?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Flag Next Entry

Советские кулинарные привычки, от которых надо срочно избавиться.



На днях я опубликовал пост о том, чем на самом деле кормили людей в СССР — пост собрал множество комментариев, в которых многие читатели возмущались — мол, всё это неправда, всё было не так. Врети! На самом деле Советский Союз был страной правильного питания, систему которого разработал сам лично главный советский диетолог и языковед, при котором вышла первая версия "Книги о вкусной и здоровой пище". А сейчас в магазинах одна химия и пальмовое масло, да ещё отравленные жвачки из проклятой Пиндосии.

На самом деле в СССР питались крайне неправильно — и об этом очень наглядно говорят чисто советские кулинарные привычки, которые продолжают существовать до наших дней. Что самое интересное — следуют им не только люди старшего поколения, но и часто достаточно молодые люди, которые просто продолжают питаться так, как их приучили в детстве — не задумываясь при этом о том, что в СССР так питались из-за дефицита, а сейчас можно не сильно дороже (а зачастую даже и дешевле) питаться намного лучше, здоровее и полезнее.

Итак, в сегодняшнем посте — большой и интересный рассказ о кулинарных привычках родом из Союза, от которых надо срочно избавиться. Обязательно заходите под кат, пишите в комментариях ваше мнение, ну и в друзья добавляться не забывайте)





С чего всё началось.

Для начала немного истории. Советские кулинарные традиции берут своё начало в "Книге о вкусной и здоровой пище", первое издание которой, как я уже написал в предисловии, вышло ещё во времена великого диетолога и гастроэнтеролога. В книге содержались рецепты практически всех хорошо известных вам по советским застольям салатов, холодных закусок и горячих блюд — сельдь под шубой, оливье, рассольник, салат из крабов (позже —из крабовых палочек), винегрет и прочее — все эти рецепты содержались в этом фолианте. "Книга о вкусной и здоровой пище" считалась ценным подарком на свадьбу, и поэтому неудивительно, что практически все советские домохозяйки готовили одинаково — у всех была одна поваренная книга, а в магазинах были одинаковые продукты.

Любопытный факт — многие названия старых блюд из ещё дореволюционных времён активно переименовывались в ранние советские годы, названиям придавался более "народный характер" — и именно под такими названиями блюда вошли позже в "Книгу о вкусной и здоровой пище". Так, "Похлёбка боярская" превратилась в "Суп картофельный со свежими грибами", "Щи николаевские" стали "Щами из шинкованной капусты", а "Судак с польским соусом" превратился в "Судака разварного, соус с маслом и яйцами".



Ещё одна особенность "Книги о вкусной и здоровой пище" заключалась в том, что она, фактически, адаптировала кулинарные привычки людей под советские реалии — жестко нормированный трудовой день, отсутствие нормальной торговли и как следствие — импортных продуктов и т.д., причём подавала эту адаптацию как "исключительно научную и полезную диету", хотя на самом деле многие кулинарные привычки из "Книги о вкусной и здоровой пище" попросту вредные.

А теперь давайте подробнее посмотрим на список этих советских кулинарных привычек.



1. Есть всё с хлебом, постоянно есть каши.



Хлеб везде и повсюду пропагандировался в СССР, существовал даже целый культ поклонения хлебу. Образ колосящихся нив вошел в визуальную пропаганду как образ мира и достатка, везде в столовых висели плакаты вроде "Хлеб — всему голова", и даже в школьных учебниках по русскому языку постоянно рассказывались про хлеб какие-то истории и притчи.

Людей старшего поколения можно было понять — многие из них помнили страшную "коллективизацию", войну и голод и знали, что если в доме есть запас хлеба — то это очень хорошо и в случае чего поможет выжить. Однако к реалиям позднего СССР 1970-80-х годов это уже не имело никакого отношения и осталось в общественной жизни в виде рудиментарной привычки топтать всё с хлебом. С хлебом ели супы и вторые блюда, ели даже то, где уже и так было много углеводов и теста — блюда с картошкой, с рисом, пельмени, макароны и т.д.

Сюда же можно отнести и привычку постоянно есть каши — на завтрак, в виде гарнира на обед и на ужин. По своей сути каша (особенно в таки количествах) — достаточно пустая еда, лишь создающая "мякиш" в животе и ложное ощущение сытости, но не приносящая пользы организму. Многие дополнительно заедали кашу хлебом.

Если вы не хотите "жить как в СССР" — то избавляйтесь от привычи всё и всегда есть с хлебом.



2. Есть мало качественного белка.



Качественный белок, содержащийся в мясе, рыбе, морепродуктах и молочных продуктах, в СССР был дефицитом. Вспомните, что подавали в советских столовых в виде мясных блюд? Правильно — всевозможные котлеты, бифштексы и прочую дребедень, в которых мясной фарш (который и без того не целиком состоит из мяса) подмешивали хлеб и т.д. В котлете весом в 80 грамм было в лучшем случае 50% мяса, да и то не слишком высокого качества, перемешанного с жиром.

Домашние котлеты были чуть получше — но в любом случае, хорошее мясо и даже курица были большим дефицитом. Результатом такой диеты с повышенным содержанием углеводов, но с малым содержанием белка были специфические фигуры — с большим животом (от избытка углеводов), но с достаточно тощими руками и ногами (от недостатка мышечной массы вследствие дефицита белка).

В общем, советую всем по возможности избавляться от этой привычки и есть побольше качественного белка в мясе либо рыбе.



3. Питаться три раза в день, есть по расписанию.



Трёхразовое питание подавалось советскими диетологами как вершина прогресса — мол, кто есть три раза в день, тот будет бодр, весел и счастлив. В настоящее время эта система признана ошибочной — более правильным считается пятиразовое питание небольшими порциями. Объем калорий и самой пищи в завтраке, обеде и ужине должен быть меньше, чем при трехразовой системе, а между тремя основными приёмами пищи должны быть ещё два перекуса.

Это же касается и питания "по часам" — в СССР утвержалось, что важно съедать свой завтрак, обед и ужин в одно время, чуть ли не минута-в-минуту. Понятно, почему это пропагандировалось — в СССР люди были жестко привязаны к рабочему графику и часто просто не могли поесть в другое время (например, если хотелось пообедать пораньше). Современные исследования не считают, что важно питаться именно точно в одно время.

Короче, всем советую переходить на систему пятиразового питания — а не так, как было в СССР.



4. Обед из трёх блюд.



Может быть вы удивитесь — но это тоже довольно вредная советская привычка, произрастающая из системы трехразового питания. Что в ней такого плохого? Для начало надо понять, что если человек есть три раза в день, а не пять, то за один прием пищи он должен съесть намного больше всего — так появился классический советский обед из трех блюд, во время которого съедалась большая тарелка супа с двумя-тремя ломтями хлеба, большая тарелка второго (часто тоже с хлебом) и еще был компот (нередко с булочкой).

Как результат — такой обильный приём пищи за один раз приводил к перееданию. В детстве я тоже питался по такой системе, но уже достаточно давно перешел на пятиразовое питание, и теперь почти всегда ем за обедом какое-то одно блюдо — получается более чем достаточно. Классический советский обед из трех блюд для меня сегодняшнего — это "впихнуть невпихуемое".



5. Есть только местные овощи и фрукты.



Достаточно вредный советский миф, в котором говорится о том, что человек должен есть только привычные ему овощи и фрукты, произрастающие в близлежащей местности. Откуда растут ноги у этого мифа понятно — в СССР не было нормальной торговли с зарубежными странами, а в местном сельском хозяйстве не было нормальных технологий сохранения продуктов — вот и получается, что пропаганда считала "полезными" только местные кислые яблоки, которые после хранения в подвале воняли могилой.

Этот же миф кстати повторил Лукашенко в своём бессметрном монологе "Зачем есть мясо с картошкой", гуглите кому интересно. На самом деле человек может и должен есть абсолютно любые овощи и фрукты (за исключением случаев индивидуальной непереностимости) — бананы, апельсины, манго, ананасы, яблоки, груши, сливы и персики, ну и всё остальное. И это отлично подтверждает пример современности — в отличие от времен совка, мы сейчас едим овощи и фрукты со всего мира и стали от этого только лучше себя чувствовать и выглядеть.



6. Питаться пищевыми концентратами и консервами.



"Пищевыми концентратами" в советской кухне назывались всякие бульонные кубики, пюре, каши и супы быстрого приготовления и прочее подобное. В СССР эти продукты разрабатывались "оборонной" промышленностью для армии и всяких там полярников, но вскоре вошли в повседневный рацион обычных граждан — так как зачастую в магазинах кроме этой дребедени и хлеба попросту не было ничего съедобного.

Посмотрите любой советский фильм, в котором показывается магазин — на полках будут стоять ряды консервов и лежать пачки суповых концентратов — особенно популярным был "суп гороховый" в брикете и "Суп харчо" из бумажного пакета. Советские магазины в таких фильмах больше всего напоминают пункты раздачи сухих пайков каким-нибудь потерпевшим от цунами; в магазинах почти нет свежих фруктов и овощей, а лишь стоят бесконечные ряды консервов и концентратов.

Современная диетология считает концентраты и консервы достаточно вредной едой — первые содержат всякие там усилители вкуса и "антислеживатели", а вторые просто содержат много всякой вредной ерунды, о которой не рассказывали в СССР — скажем, любимые всеми советские шпроты содержали ударные дозы вырабатывающегося при копчении бензапирена, который сейчас однозначно признан вреднейшим канцерогеном.



7. Пить мало воды.



Ещё одна чисто советская привычка — не пить воду. О пользе и необходимости пить достаточное количество хорошией чистой воды в те времена никто не говорил. Люди, выросшие в СССР, вместо воды любят пить всякую сладкую дребедень, вроде напитков, соков и чая.




Такие дела.

А у вас осталсь какие-то кулинатрные привычки из времён СССР?

Напишите в комментариях, интересно)






Добавляйтесь в друзья в ЖЖ;)

Подписывайтесь на меня в facebook
Подписывайтесь на мою страничку Вконтакте
Подписывайтесь на мой твиттер

_____________________________________________


Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям о кулинарных привычках родом из СССР, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

  • 1
Дмитрий Крылов February 14th, 8:32
>Россия рассчиталась со штатами
Ложь. Рассчитались не полностью. Но ведь совки не могут не лгать, да?

Edited at 2019-02-14 08:32 am (UTC)

gatilov_v February 14th, 8:35
У США претензий нет. Всё по договорённости.

dmitriykrilov February 14th, 8:48
Конечно у США претензий нет. Когда я подаю нищему на улице -- у меня к нему тоже претензий нет. Но это же не значит, что я на нём обогатился, когда ему подал, правильно?

gatilov_v February 14th, 8:56
Аналогия иная. Россия спасала от грабителя и себя и США.
США чуть-чуть помогли и обезопасили себя. Поэтому у них нет претензий.

dmitriykrilov February 14th, 8:59
OK, опустим тот момент, что ты, неграмотное быдло, даже не знаешь, что России как государства в годы WW2 не существовала, а был только СССР. Ну да ладно. Ты сравниваешь СССР с таким полицейским, который спас мир от грабителя, и взял за это подаренное от США оружие. Опять же вопрос: как, блядь, США на этом обогатилось???? Обогатился -- это приумножение денег, а США только потерял.

gatilov_v February 14th, 9:13
Неграмотное быдло это Вы с необоснованными претензиями на грамотность.
За Ленд-лиз со штатами рассчиталась Россия (правопреемница СССР) если не ошибаюсь в 2006 г.
Так что не надо пи* деть и забивать интернет пустым враньём и убогой логикой

Как обогатилась? Я уже писал об этом: Экономика США, благодаря СССР не была разрушена войной

dmitriykrilov February 14th, 9:16
> За Ленд-лиз со штатами рассчиталась Россия (правопреемница СССР) если не
ошибаюсь в 2006 г.
Ложь. Не до конца рассчитались.
>Экономика США, благодаря СССР не была разрушена войной
Ну ты и идиот. Ок, если у меня должно было сгнить два яблока, но одно я отдал нищему, и он его быстренько съел, как я на этом обогатился, дебилище???? У меня всё равно минус два яблока.

crown_athlete February 14th, 10:06
Нормально gatilov_v вам пердаки на ровном месте подпалил

dmitriykrilov February 14th, 10:07
gatilov_v просто лжёт, на что ему многие не раз указали.

crown_athlete February 14th, 10:15
Так у него цель не правду до вас донести, а подпалить, что вполне удалось. А Максимка по сути прав, выбор жратвы был хуёвый, а вот про хлеб он пиздит, по крайней мере в ареале моего проживания он был отличным, сейчас на этом же хлебзаводе делают откровенное говно, правда ассортимент этого говна на порядок больше. Про обед из трёх блюд он вообще хуйню сморозил, нормальные люди так и обедают

dmitriykrilov February 14th, 10:16
>а подпалить, что вполне удалось.
Подпалились пока что только ватники, и забанили меня, когда я указал, что gatilov_v лжёт. Бан -- лучшее доказательсво полыхания.

gatilov_v February 14th, 12:03
Задорнов говорил про тупых американцев. Но пропендосы ещё тупее. Это я про тебя.

Трумэн: «Деньги, истраченные на ленд-лизу безусловно, спасли множество американских жизней. Каждый русский, который получал снаряжение по ленд-лизу и шел в бой, пропорционально сокращал военные опасности для нашей собственной молодежи»
Ленд-лиз вызвал экономическое оживление, увеличение занятости, новые доходы, новое строительство. Было построено 2,5 тыс. новых заводов, оснащенных передовой техникой.
Война обеспечила скачок в экономическом развитии США. Промышленное производство выросло с 1938 по 1948 г. более чем в два раза. Если перед войной США давали 40% мировой капиталистической промышленной продукции, то к концу войны — 62%.
Европейские страны только в 1948 г. восстановили довоенный уровень производства. А промышленность США именно в это время росла ускоренными темпами, отталкиваясь от достигнутого в период войны.

Надеюсь, внимательно прочитал. Может дошло, наконец, до твоей тупой головы.

dmitriykrilov February 14th, 12:08
>пропорционально сокращал военные опасности для нашей собственной молодежи
Я же это не отрицаю. Только непонятно: а где же тут, собственно, подтверждение твоему лживому "США на войне заработали"? Лживый ублюдок ты, как и все совкодрочеры

> А промышленность США именно в это время росла ускоренными темпами
У США идёт непрерывно экономический рост, это же не пидорашка. Сейчас тоже экономика США растёт, тоже с WW2 связано?

gatilov_v February 14th, 12:21
Ну непередаваемая тупость!
Читай ещё раз сокращённо. Читай внимательно. Если опять не поймёшь, ничем уже помочь твоему дебилизму не смогу.

Ленд-лиз вызвал экономическое оживление, увеличение занятости, новые доходы, новое строительство. Было построено 2,5 тыс. новых заводов, оснащенных передовой техникой.
Война обеспечила скачок в экономическом развитии США. Промышленное производство выросло с 1938 по 1948 г. более чем в два раза. Если перед войной США давали 40% мировой капиталистической промышленной продукции, то к концу войны — 62%.

Конечно, связано. Но такому дебилу объяснять бесполезно.

dmitriykrilov February 14th, 12:22
Нахуя мне твоя лживая копипаста. Сам пиши, своими словами, а не ложь из интернета копируй.

  • 1