?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Кулинарные привычки из СССР, от которых надо избавиться.



Давно хотел написать пост про советские кулинарные привычки — СССР нет уже 27 лет, а привычки остались. Что самое интересное — многие люди продолжают следовать советским стереотипам питания, даже не задумываясь о том, что сейчас можно не сильно дороже (а зачастую даже и дешевле) питаться намного лучше, здоровее и полезнее.

Итак, в сегодняшнем посте — большой и интересный рассказ о пищевых привычках родом из Союза, от которых надо срочно избавиться, ну и в конце традиционный вопрос. Заходите под кат, там интересно, ну и в друзья добавляться не забывайте)

Читать дальше.Collapse )

_____________________________________________


Понравился пост? Обязательно расскажите друзьям про то, куда исчезли нефтяные деньги, нажав на кнопочку ниже:

Tags:

Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm август 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

mihailovvv March 31st, 2018
"скажем, любимые всеми советские "Шпроты" содержали ударные дозы вырабатывающегося при копчении бензапирена, который сейчас однозначно признан вреднейшим канцерогеном" - зато современные шпроты (так же любимые в народе) напитаны концентратом копчения "жидкий дым", ещё менее полезным чем бензопирен.
И я хорошо помню Советские консервы - они (все) значительно превосходили вкусом и качеством все современные консервы. Консервы это, как верно подметил Автор, еда походная и аварийная.

Иван Сидоров March 31st, 2018
В СССР целые НИИ занимались вопросами общепита, шли в русле со всеми странами мира, а блогер вишь ты оказывается больше знает. Ты в каком ВУЗе изучал науку о питании?


sir_nigel March 31st, 2018
Этого Дизайнера сейчас Знающие Люди консультируют - оттого он такой и умный! ;)

zimich1980 March 31st, 2018

Блин сколько я при совке сухого киселя в пачках сожрал, или какая то еще херь для кексов тоже в брикетах типа супа горозового..там же такие консерванты были ппц...оттуда у меня и язва и прочие болячки(


mortemar March 31st, 2018

Есть бутерброды с маслом, наваристые горячие супы в жару, жареное пережаренное до корочки, после еды всегда чай с печенюшками, пирогами и т.д и который становится еще одним обедом. Ну конечно же варенья, соленья, компоты, куда же без них. Все это из советского детства и сейчас считается вредным для здоровья!


logolinka March 31st, 2018

А что, овсянка перестала быть полезной? Круглосуточный детский сад в СССР: завтрак (8.00), второй завтрак (10.30), обед (12.30), полдник (15.30), ужин (18.30), кефир перед сном.


rexby63 March 31st, 2018
По поводу белка - вот подагрой в СССР болели гораздо реже. Так же , как и ожирением.

freecasting March 31st, 2018

Можно согласиться со всем кроме претензии к кашам. Каши - вещь!


denzik1 March 31st, 2018
Дочитал читал до каши, понял что автор абонат который "вершки" знает и все.

wadimuha March 31st, 2018
Автор кулинарный техникум заканчивал? Нет? Я так и думал, он просто брехло.
"Результатом такой диеты с повышенным содержанием углеводов, но с малым содержанием белка были специфические фигуры — с большим животом (от избытка углеводов), но с достаточно тощими руками и ногами (от недостатка мышечной массы вследствие дефицита белка)." - идиот, это результат неподвижного образа жизни.

А где пруф, что пить меньше воды?

ztmr March 31st, 2018
Никогда раньше не ел каш, типа крупа — это еда для домашней птицы. Но, лет пять назад меня "подсадили" на цельную овсянку — теперь это мой ежедневный завтрак: овсянка, варёное яйцо и сыр. Ну и кофе, разумеется. Ничего другого уже на завтрак не представляю, просто не заходит. Другие каши, вроде гречки или "арнаутки" с мясом... ну два-три раза в год, под настроение, как и плов. Но, это личное предпочтение. Никто не отменял того, что многие крупы являются одним из основных источников сложных углеводов.

В наших широтах самые распространённые первые блюда — красный и зелёный (щавлевый) борщи, как правило подаются с салом, разумеется к такому количеству жирного необходим бородинский, чёрный, его подвиды типа "литовский" или чиабатта из ржаной муки. Гороховый с потрошками и гренками хлеба не требует, солянка — под вопросом, к ухе — неплохо бы тот же чёрный хлеб. Это касается традиционных домашних первых блюд. Разумеется, что крем-супы, как правило, подаются с тостами или гренками.

Стейки в общепите, разумеется, без хлеба. Но, под мясцо с огня на природе очень хорошо подходит толстый пресный лаваш.

*** *** *** *** *** ***

Я бы не был столь категоричным и не приписывал поедание хлеба к совковым привычкам. Бургеры с картошкой фри, хот-доги вместе с той же картошкой, различные сэндвичи, круасаны с ветчиной, сыром и пр., брускетты, пицца, кебабы в пите, шаурма в обычном лаваше и т. д.

Да и консерв всегда полно в предложении в любом западном маркете, начиная от тушёнки, заканчивая фиг знает чем. Банка Campbell Soup — вообще икона поп-арта.

a_hramov March 31st, 2018
Все не так просто.
1. Да, советские люди по нашим меркам ели ударные дозы углеводов, но советские люди (как и любые люди) 50 лет назад имели значительно более высокую физическую нагрузку. Больше ходили и меньше ездили, больше работали руками - было меньше транспорта, меньше техники, меньше автоматизации. То что сейчас кажется перебором, тогда было не так или не совсем так.
6. Абсолютно точно, действительно советские люди употребляли сравнительно значительно больше консервированной и сублимированной пищи (характерно, что и ностальгирующие постоянно говорят про тушенку, сгущенку, шпроты), и это как-то ускользает от внимания. Причина - проблемы с логистикой, наладить бесперебойное регулярное снабжение магазинов (да и столовых, больниц, воинских частей, школ и т.п.) никак не удавалось, поэтому задача часто решалась нерегулярными массированными завозами долгохранящихся продуктов. Перекос в сторону консервов-круп-макарон от рыбы-молока-фруктов-овощей был связан в том числе и с неспособностью обеспечить логистику скоропортящихся продуктов.

maxim_nm March 31st, 2018
Да, отчасти согласен.

zotova_sol March 31st, 2018
Автор дурачок какой то, думает, что мы в СССР жили, как в тюрьме, я ела когда захочу и что захочу, ни по времени, ни по количеству приемов пищи, а именно когда захочу. Сейчас люди мрут от рака, как мухи после дихлофоса, не от пластиковых ли бутылочек и всех этих продуктов химических, вот про что нужно писать, а не выдумывать всякую ху йню, но у кого на что ума хватает

maxim_nm March 31st, 2018
Не знаю на счет "химических", в Беларуси все продукты натуральные.

crazy_cat March 31st, 2018
Каши - совсем не пустая еда, создающая "мякиш " в желудке, как вы пишете. Гречневая, овсяная каши - это источник энергии и витаминов!
Но согласна с вами, что так много хлеба есть нельзя, это не полезно.
Лучше дробное питание и отсутствие совмещения белков и углеводов, т е мяса с картошкой, макарон с котлетами и тп.
Мясо надо употреблять с овощами, салатами, все уже знают, наверно...
Просто бабушки советских детей, сами выросшие в голоде, старались их непременно накормить. И перекармливали, конечно.

nomorephoto March 31st, 2018
Максим, а сендвичи, гамбургеры, хот-доги, пироги, кнедли, клёцки, крутоны, круасаны, пицца, фокачча, чиабатта, паста бывают без хлеба?
Блины и оладьи у всех народов мира.

Edited at 2018-03-31 08:02 pm (UTC)

maxim_nm March 31st, 2018
Это другое, это отдельные блюда.

matsea March 31st, 2018
Еще бесконечный чай. Соков не было, дети пили чай с 2х лет. Перед сном тоже, несколько раз в день чай. Никаких фруктовых чаев не было, конечно, кондовый грузинский чай на каждый день, в заначке индийский для особых случаев. А еще воду с вареньем с собой могли брать. Вода из под крана, естественно. Варенье свое почти у всех было, летом варили, запасали, банки стерелизовали.
Еще кипяченое молоко. Пастеризовать толком не умели, народ пастеризованному не верил, все кипятили. Меня от запаха мутило. А каша манная - страшно вспомнить. Размазано отвратное белое месиво по тарелке, и в нем лужа расплавленного масла.
А супы эти басконечные. Опять же, соков было мало, свежих салатов зимой не было, фруктов мало было, приходилось жрать эти супы с вареными овощами.
Еще всякая хрень для витаминов, типа тертой морковки или резаной капусты. А куда деваться, если свежих фруктов нет.
В общем, здоровая пища нищеты. Чур меня.

nomorephoto March 31st, 2018
Схуяли не было соков? Не было где?
Как щас помню в трёхлитровых банках: томатный, яблочный бывал с мякотью, но чаще отсветлённый, берёзовый, грушевый, изредка апельсиновый или мандариновый, бывал так же тыквенный.
Причём бывал как магазине, так и кафе, столовых, буфетах на разлив.
Кроме чая в общепите были кофе, какао, компот, кисель иногда морс.

А чем чай с вареньем будет отличаться от фруктового чая?????

Про манку могу сказать лишь, что твоя мамка (или поварёшка в детсаду) не умела её готовить.
Итальяшки хавают манку за милую душу, называют её семолина.