?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

tbi_kto_takoi June 6th, 2017
Как можно отзываться о ВСЕХ советских столовых плохо? Откуда инфа, какова выборка? Сами лично, во скольких столовых были? Вы понимаете что, вкус и качество может разниться даже в ближайших столовых одного района, от смены поваров?
Вспоминаю школьную столовую. Ассортимента, конечно, не было, но только приятные воспоминания. Всегда вкусно пахло уже на подступах, обалденная свежая выпечка! К еде нареканий не могу вспомнить. Негативные моменты: огромные очереди иногда были и столовые тряпки плавали в одой вонючей кастрюле.
А насчет городских столовых: пока стоишь в очереди слюнёй поистечёшся. Одна эта ажурная перегородка, что раздачу отделяла от зала, уже аппетит поднимала.

Edited at 2017-06-06 09:49 pm (UTC)

irish_coffe June 6th, 2017
Зарплата повара какая была? Рублей 90? Мясо какое было? Мороженное из стратегических запасов? Пирожки и пончики - это да, все дети любили, с повидлом. А вот про вонючие тряпки вы зря мне напомнили.

shine_line June 9th, 2017
Служил на флоте в 91-92 году.
Не знаю что они кидали в еду,
но не редко был привкус как от какой-то технической жидкости.
Типа, ливнули машинного масла в котел.
Один человек потом сказал, что это признак комбижира.

Edited at 2017-06-09 04:20 pm (UTC)

duke_alba June 6th, 2017
Конечно, ходил, когда в Университете учился. Комплексный обед стоил 60 коп, но по талончикам был в два раза дешевле. Обед называли комплексным потому, что цена была действительной, а калорийность - мнимой :-)

Но сказать, чтобы вот прям ужас-ужас - не могу. Вполне себе съедобная еда. Один раз попал в круглосуточную столовку в Акуловке, для поездного состава. Вот там было и много, и вкусно, и нажористо! В общем, разные были столовки. И сказать, что всюду кормили плохо - не могу. Но в основном - хуже, чем сейчас, это точно.

star_bomb June 6th, 2017
Да она и сейчас такая же, я пару лет назад пообедал в столовой при какой-то налоговой организации государственной. Более-менее нормально и дешево. Предполагаю, что даже мяса больше, чем в советских было. Но это обычная столовая жратва.

(Deleted comment)
star_bomb June 6th, 2017
Крошка-картошка в 2000-ых, когда она только открылась, и сейчас это два разных места )) Вначале это было очень вкусно, сейчас паршиво. Ну это общий принцип сетевых ресторанов сейчас и вообще продаж. Продукты под одним и тем же брендом могут испортиться за полгода.

ygififi June 6th, 2017
Меня всё устраивало. К чему-чему. а к общепиту претензий нет, если ставить цель - быстро и недорого пожрать, а не любоваться красотами макдачни.

barmen_batya June 6th, 2017
В Москве, понятное дело, с этим было лучше. Помню пельменную на Пресне, около Зоопарка. Пельмени там варили магазинные, всем известные "Останкинские". Других не существовало. Там же варили сосиски и наливали по сто. Ещё чебуречную на Варварке (до сих пор вроде бы работает) и пончиковую на Таганке (R.I.P.)................
Часто доводилось столоваться в буфете или в столовой издательства "Московская Правда". В буфете был очень вкусный чай, кефир в бутылках с зелёными пробками, сигареты "Честерфилд" по 1р 50 коп. А ещё очень вкусные и свежие пирожные. Ну и бутерброды всякие. Туда я заглядывал редко, чаще ходил в столовую. Там кормили лучше и вкуснее, чем в некоторых ресторанах. Ну и, естественно, в разы дешевле. Помимо супов, вторых блюд, салатов и разных компотов можно было взять какой-нибудь десерт типа творожной запеканки (на выбор со сгущёнкой или каким-нибудь вареньем).
Ещё бывал в столовой 14 автобусного парка. Там было как везде по стране - первое-второе-третье и не сказать, что совсем плохого качества. Просто сносная пища.
Ещё хотел помянуть добрым словом "Ладью" (в народе ЯМА) в Столешниковом, но это уже из другой оперы.

star_bomb June 6th, 2017
А сейчас что хуже в Москве? Пельмени офигенные, например, в Тарасе Бульба, не магазинные, а ручной лепки с вкусным мясом, и в других местах. Не говоря уже про другие варианты, полно мест, где можно поесть вкусные хинкали, манты, суши, что угодно. Причем если это перевести на средюю московскую зарплату, то будет не сильно дороже, чем в СССР, но значительно разнообразнее.

Edited at 2017-06-06 10:55 pm (UTC)

(Deleted comment)
(Deleted comment)
sasha_severny June 6th, 2017
А ты этот советский общепит в глаза видал, что с ходу гавном обзываешь. Это сейчас тебе гавно дают из сои, пальмовго масла, глицерина и химических присадок. Я даже в ресторанах это дерьмо жрать брезгую даже в Америке. А в совке столовки были нормальные, и ненормальные тоже были. Смотря на какую нарвешься. В одной деревне столовая от рудника - загляденье. Другая столовая от фабрики - тошниловка. Ну а жратва в целом в СССР была лучше однозначно. Хотя деликатесы были только депутатам поссовета по блату в продснабе.

star_bomb June 6th, 2017
Так чтож ты тогда ешь в ресторанах в США (почему-то в профиле написано, что живёшь ты в Канаде)??? Стейки из сои и пальмового масла?))

(Deleted comment)
Iogann Weiss June 8th, 2017
сейчас присутствует частный интерес: если повар готовы хреново - народ не идет - - падает выручка и хозяин такого повара выгонит нахуй. в очке всем похуй.

alatoo June 6th, 2017

Опыт питания в советских столовых у меня очень богатый. В целом, в столовых с постоянным контингентом посетителей кормили весьма прилично. Например, в заводских и колхозных столовых были вкусные борщи, свежие хрустящие салаты, и   котлеты из нормального мяса. В студенческой столовой, напротив, кормили "бифштексами" твердости подошвы и солености воблы, либо щупальцами кальмара резиновой консистенции, которые можно было проглотить, не подавившись, лишь с большой дозой горчицы.
В столовой Академии Наук, в диетическом зале, еда была первоклассная. То же - в санаториях. В больницах же запросто могли положить кусок сомнительной свежести рыбы в комковатую безвкусную манную кашу. Как-то на турбазе потчевали загадочным напитком сразу из кофе и чая. Короче, сейчас намного лучше - была в России пару лет назад, и еда откровенно радовала, и качеством, и разнообразием.


star_bomb June 6th, 2017
Всем проспиртованным престарелым фантазёрам-совкодрочерам про советские столовые. Слушайте Путина про дерьмовое качество мяса в СССР. Всё правильно говорит:
https://www.youtube.com/watch?v=ZRQl6kwWbV4

Edited at 2017-06-06 11:06 pm (UTC)

apelsino75 June 7th, 2017
Путинодрочер?

sahalinski June 6th, 2017
Столовые были разные. Привокзальные были для бомжей. А заводские были для людей. Например на Хабаровском мясокомбинате в 1987 году (подрабатывал там студентом) можно было поесть на 25-30 копеек обед из трех блюд. плюс стакан сметаны и чай или сок. Борщ варился на свежих телячьих косточках, на комбинате был забойный цех, а не как сейчас блочка с Китая и Аргентины. Почему было так дешево? Мясо бесплатно, самым дорогим была сметана. Также хорошо кормили в столвой Хабаровского монтажного техникума, большое разнообразие блюд и очень вкусно. В тоже самое время рядом находилась столовая Политехнического института, в обиходе "свинокомплекс". А если оказией случалось оказаться где-нибудь за городом, и пообедать в леспромхозовской столовой поселка Сиат - это был просто праздник гурмана, такие блюда в редких ресторанах и кафе Хабаровска могут готовить. Хотя многое зависело от продуктов. Просто натуральные они были в то время.

sahalinski June 6th, 2017
поселок Сита, а не Сиат

zack_broflovski June 6th, 2017
Чем кормили людей в советских столовых.
В основном говном разного сорта...

faust_55 June 6th, 2017
Сегодня пища выглядит красиво, но кишки после нее не очень. Бизнесу наплевать на качество – главное красиво, вкусно и манерно подано, но видимо запущена программа о сокращении излишков населения и без войны.
Где плохо коромили, а где-то хорошо, но в целом пища была более здоровой чем сейчас.

Iogann Weiss June 8th, 2017
критерии оценки "здоровости" какие?

pfrw June 6th, 2017
зачем бензин и/или солярку в еду добавляли?..

megakot2301 June 7th, 2017
нормально кормили, в школьных столовых так точно нормально.
вы попробуйте сейчас найти нормальную столовую за, скажем, 100-120 рублей обед.

Iogann Weiss June 8th, 2017
а почему не 50-70? или 500-700?