?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal

  • Ужасы жизни в оккупированном Луганске.

    Так, друзья — сегодня будет интересный и давно запланированный мною пост с фотоснимками и описанием житейских реалий в оккупированном так…

  • Ужас старости в СССР.

    Так, друзья — сегодня будет интересный и важный пост о том, как жили старики в СССР. Обычно считается, что хорошим показателем уровня жизни…

  • Что СССР умел делать хорошо?

    Так, друзья, сегодня будет пост на одну весьма интересную тему — о тех вещах, которые у СССР получалось делать хорошо. Как пишут в комментах…

  • Ужасы российских подъездов.

    Так, друзья — сегодня будет большой и очень интересный пост про ужасы российских подъездов. Лично для меня всегда большой загадкой является…

  • Макрона понесло.

    Однажды вечером Макрон собирался лечь спать, но как только он устроился под одеялом и коснулся головой подушки – то не заснул, а вдруг…

  • Тлен и безысходность советских магазинов.

    Так, друзья — сегодня будет интересный пост про советские магазины. Не знаю, почему — но до сих пор в среде любителей СССР весьма…


promo maxim_nm август 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

zebreng June 6th, 2017
Я дежурила в советской школьной столовой, московской.
Чай было положено переливать из испитых стаканов через огромное сито обратно в общий чан.
Понятия не имею, сколько раз он проходил эту итерацию, я его никогда не пила

maxim_nm June 6th, 2017
Блин, ну и жесть)))

jamayk June 6th, 2017
Калі саўковыя людзі пападалі ў Венгрыю/Сербію/Аўстрыю, то са здзіўленнем адкрывалі для сабе, што шніцэль - гэта не плоская катлета, а адбіўная з мяса ))

maxim_nm June 6th, 2017
Да)

arbuzov June 6th, 2017
Все развивается и нынешние условия покажутся топоровыми спустя время.

maxim_nm June 6th, 2017
Не исключаю)

molejnik June 6th, 2017
В студенчестве оч любил столовую. Это был уже не СССР, конечно, но технологии блюд и повара оттуда. Сейчас в Екб на каждом углу вилка-ложка, но еда там хуже, чем в студенческой была.

prospekt_pobedy June 6th, 2017
творожные запеканки ! Тот редкий случай, когда они реально были вкусные практически во всех столовых, где попадались.

maxim_nm June 6th, 2017
Вот кстати да)

(Deleted comment)
maxim_nm June 6th, 2017
Зато не бились)

Grinchuck Alexei June 6th, 2017
Не так много питался в столовых , чтобы обобщать за весь советский общепит, но школьный общепит помню - вполне съедобно, без излишеств, качественно по отношению к цене. Резко ухудшилось качество после 1985-86. Дело шло к развалу и не только общепита. По регионам было по разному. Прибалтика с более высоким качеством . Российская провинция - хуже среднего. Как то больше вспоминаю кафешки. Очень нравилось кафе на Тверской "Охотник". Счет на 5 руб - дичь . Куропатка , рябчик, фазан - все очень вкусно и с хорошим сервисом. Кафе -мороженое на той же Тверской с изумительным фирменным пломбиром "Космос", щедро залитый шоколадной глазурью - такого сейчас не попробуешь нигде. В середине 80-х были популярны Пицерии - доступно для быстрого перекуса. Очередей не помню. Сервис работал за чаевые и поэтому конкуренция все же присутствовала среди персонала заведений.

Помню в садике сблеванул от молочкой каши с макаронами. Молоко делали из сушки, обладавшей мерзким привкусом. А куски курицы? Обычно давали шейку или костистую жопку. Нормальное мясо повара несли домой.

maxim_nm June 6th, 2017
Точно.

ahooch12 June 6th, 2017
Чай не обязательно делали с жженым сахаром. Иногда его просто долго варили!
Рецепт чая "Советский":
1. Берете алюминиевую кастрюлю-бак на 200 литров (обязательно с красным инвентарным номером!)
2. Заполняете полностью водой.
3. Кидаете 50 г грузинского чая со слоном (тот, который из палок и минимум листьев чая).
4. Туда же пару стаканов сахара.
5. Варить 2 часа до полного вываривания вкуса чая и придания более-менее темного цвета.
6. Разливать большим половником по граненным стаканам.

Grinchuck Alexei June 6th, 2017
Чай не обязательно делали с жженым сахаром. Иногда его просто долго варили!
Рецепт чая "Советский" - сейчас такой чай называют "Российский" - рецепты приготовления передают от поколения к поколению. Народ то тот же остался, что и при СССР, только качество продуктов значительно ухудшилось. В магазин в РФ зайти страшно, так как большинство товаров для здорового питания непригодно. Хлеб - из фуражной пшеницы,для крупного рогатого скота. Молоко - дрянь, напиток молочный типа "молоко" итд

Bea Trix June 6th, 2017
В столовках могли впечатлить суровостью посуда (эта металлическая, чтоб не разбивали, не отлично мытая), мебель (такие вот стулья, как на заглавной фотке, а ещё надо смотреть, чистая ли), обшарпанные интеръеры и полумрак каких нибудь подвальных, задворковых, пристроечных помещений, где бывали столовки, иногда какие нибудь пробегающие там крысёнки, тараканы, вылитый кисель на полу. Очередь, шум.

maxim_nm June 6th, 2017
Точно)

belt_sanders June 6th, 2017
Да... Довелось в 199х пару месяцев работать в Саратовском заводе резиновых изделии ордена ленина или как его там. Картина маслом: в столовой стулья на 3 ножках, работники кушают у подоконников. Кстати кто работал с черной сажей (добавляли в резину, точнее заменяли ей каучук :-) в обед не мыли руки и лицо, т.к. за обеденный перерыв отмыть невозможно. Всю пищу клали (или ложили) в одну тарелку - салат, котлету, кашу, соус сверху на все. Вкус - не передать словами. В итоге ел только хлеб и суп.

maxim_nm June 6th, 2017
Да уж))

ну не повезло вам со столовской едой

paninina June 6th, 2017
очень у нас вкусные котлеты были в столовой и борщ и рассольник - в 70х- начале 80х )))
Ооочень! Это притом, что мама и тётя моя отлично готовили и пользовались уважением среди сельчан.
Столовские котлеты были здоровенными, мясными, с перцем (всегда чуть больше нормы) и ещё к ним была оранжевая подливка- сказочная, с не встречавшимися мне больше приправами )

Всё ,как сегодня-
совершенно везде по-разному готовили и сейчас готовят.
Считаю, автор молодец
по разжиганию - отличчна! )))

Re: ну не повезло вам со столовской едой

maxim_nm June 6th, 2017
Сейчас стандарты качества всё же повыше.

shcheglov June 6th, 2017
Помню столовую в старом здании МГУ ("под сводами", там, где можно было пройти к Ботаническому корпусу и др.) в 1950 - 1953 годах - кормили вполне прилично! А в буфете запомнилась щука с особым способом приготовленной морковью!

glavsnab June 6th, 2017
сколько же вам лет - под 90?

odiniznashix June 6th, 2017
Жалко мне вас многих становится - трудное у вас было детство, юность , а у многих и жизнь.
А может быть мне просто везло.
Помню перед армией работал на заводе, там в столовке серьезная женщина командовала.
Строила своих девок как старшина на плацу. И постоянно с папироской в углу рта.
Как и из чего готовили не знаю, но все было вкусно и разнообразно. Правда там вынести с территории завода что нибудь было трудно.

maxim_nm June 6th, 2017
Это была редкость.

(Deleted comment)
star_bomb June 6th, 2017
Я в начале-середине 2000-ых иногда ел в столовке своего вуза в Москве, обед за 50 рублей (тоже самое что и 44 копейки у вас), было вкусно, никто не травился. Иногда вместо обеда, я покупал хот-дог с сосиской (очень нежной, именно для хот-дога) или люля-кебаб у метро у кавказцев за какие-то смешные деньги. Тоже было очень вкусно. А уж каким было вкусным пиво Балтика-3 в начале 2000-ых, оххх, сейчас совсем не такое вкусное. Иногда мне даже кажется, что тогда это было вкуснее, чем сейчас ужин в хорошем московском ресторане уровня Шинок. Но это полная хуйня, если разобраться.
Вот это всё называется - фальшивые воспоминания, когда молодой, то всё кажется гораздо вкуснее и ярче. И оргазмы и еда и жопы студенток-одногодок.

Edited at 2017-06-06 09:14 pm (UTC)

(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)
(Deleted comment)