?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Flag Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

luol_carmelo June 6th, 2017
Ну да, кормили в советских столовках неважно. Но случалось и много исключений. Места надо было знать.

kremlin_curant June 6th, 2017
Были хорошие места. Например, буфет обкома партии. Чуть похуже в райкоме.

kremlin_curant June 6th, 2017
Всё точно. В столовую ходили не для удовольствия, а чтобы не умерить с голода.
Ворочали сотрудники жутко. Поэтому все было разбавленное и фальсифицированное.

maxim_nm June 6th, 2017
Ага)

che_burg June 6th, 2017
Всю жизнь ел в разных столовых советских на разных стройках и заводах. Ничего кроме благодарности.

koshhko June 6th, 2017
Мне с этим повезло, росла в гарнизонах летных, и вот где кормили так кормили в столовках. Потому что хотя там и были столовые гражданские и военные отдельно, но офицеры ходили и туда и сюда, по удобству, и хотели-не хотели повара, а везде соблюдали нормы, тем более, когда все друг друга знают, можно и в лоб получить за херню. И я бы сейчас той еды поела спокойно: гуляша с гречкой, борща, жареной печеночки с макарошками, камбалы жареной, творожной запеканки, сметанки стаканчик... молочка была великолепная под Вологдой. Нигде такой больше не ела. А ездили в санаторий для военных и членов семей, это было вообще нечто. Не столовая, а ресторан!

И раз поехали в Москву с экскурсией с классом и обед был в тогда еще живой гостинице Россия, в ее западном ресторане. Так вот, там котлеты с рисом были хуже наших столовских.

doctordrul June 6th, 2017
Ехали как то из Праги в Берлин, там крупная заправка по пути и большая столовка, в меню даже борщ есть, это в Германии если че. На раздатке тётка стояла, ну копия нашей.
Сидел ел борщ и котлеты думал о превратностях судьбы

maxim_nm June 6th, 2017
))))

terikon_lg June 6th, 2017
Детство прошло в Луганске, Украина. ЧТо такое комбижир не знаю, только к нам все ездили за вареной колбасой и сливочным маслом. Отличного качества был и хлеб, а такую сыромятину как писал автор попробовал первый раз в армии, 1988 год, под Москвой. Мороженное было не то, что сейчас и цена от 7 копеек!!! Короче статья жутко попахивает... За всю страну нечего подписываться. В пионер лагере закармливали мясом, помню блинчики с мясом и чай, и это уже перед сном, после ужина, для тех кто вдруг остался голодным. Опять же, уже писали, но еще раз скажу, пельмени были пельменями, а не то что сейчас!!! Да, был дефицит на некоторые товары, но и без них жили не плохо. Не было у нас зеленного горошка)), зато тушенки, настоящей - горы, из нее витрины выкладывали! А нынешняя тушенка - это соя в жире!

star_bomb June 6th, 2017
Сходи купи себе порцию пельменей в любом ресторане хорошем, рублей за 250 и успокойся. Сейчас ты покупаешь говно за 70 рублей замороженное и ждёшь, что это будет вкусным.

(Deleted comment)
koz_mar June 6th, 2017
В колхозной столовой в середине - конце 80 х комплексный обед стоил 50 коп, причем во время уборочной для непосредственно работающих на уборке бесплатный. В обед входил наваристый борщ ( другого первого на Кубани не признают), плов или в сезон фаршированный перец (хозяйства рисовое и рис свой), реже гуляш с картофелем или макаронами, салат из свежих или маринованных самими поварами овощей, компот из свежих или сушенных фруктов. Для любителей лежали стручки острого красного перца. И хлеб свежий, упругий не крошащийся. Проезжающие по трассе водители да и просто из района кто на транспорте ездили обедать. Хватало всем.

nordlight_spb June 6th, 2017
У меня эффект дежа вю. Похожий пост был в своё время,древний уже,как говно мамонта. Вот ссылка.Максим,если не попадался раньше.
http://germanych.livejournal.com/94073.html

maxim_nm June 6th, 2017
Спасибо)

tramvainyi_ham June 6th, 2017
Брехня от 1 до последнего слова.
Не исключаю 1990-91 гг, когда готовить в столовых было не из чего (морковные и свекольные котлеты и салат из морской капусты), а до 1988 г. в заводских столовых Белгорода, Харькова кормили очень вкусно и относительно дешево (ок. 1 руб обходился обед из 3 блюд с салатом)
Студенческие столовки - может, не так вкусно, но сытно и дешево.
Вареничная в Харькове на Сумской - это место, где всегда было много народа, вареники просто великолепны по вкусу (она на весь Харьков славилась, кто помнит - поймет).
Да. была столовая в Харькове (все ее называли "Бухенвальд"), в которую все ходили только один раз.
Но это исключение из правил.
В Белгороде очень вкусно кормили в столовых на заводе "Энергомаш", неплохо на цемзаводе и ПО "Сокол", на КАЦИ была посредственная столовая, но описанного в вашем блоге ужаса никогда не готовили.
ХПО "Радиореле": не понравился обед - на голову кассиру выливали и вся недолга. И попробуй рабочих уволь - настройка реле (рэс 47, 60) оказывается навыка требует - годами вырабатывается - а план делать надо - военные самолеты ждать не будут, пока народ реле делать научится - проще новых поваров набрать. Это при Хуйле рабочий ниже плинтуса опущен, а квалифицированный спец в СССР был на вес золота - ими не разбрасывались.


shine_line June 9th, 2017
В статье правда.
Но в заводских столовых могло быть и получше.
Правда, не сравнить с тем выбором, что есть сейчас.

gerostratus June 6th, 2017
Это пример самых отвратительных заведений. И такие были. Но далеко не все. Столоваться много где довелось. Школьные, студенческие, заводские столовые... И особо продвинутые - про какие мало кто знал. У нас напротив местного УВД такая была. Цены те же, что и везде, а качество - приличное. В студенческие годы часто харчевался. :))

steissd June 6th, 2017
Ходить ходил, когда жил в заводском общежитии. За неимением выбора. Даже к вкусу привык. Хотя понятно, что теоретически меню было пристойным, а с учётом воровства — малосъедобным.

maxim_nm June 6th, 2017
Ага)

Наверное всё правильно. Один только вопрос - Почему ктлета за 10 копеек, была вкуснее и качественней, сегодняшней за 100 рублей? На этом фоне, все домыслы и предположения, гроша ломанного не стоят!

И хрен стоял. В макдачку хорошие котлеты за 100р

nordlight_spb June 6th, 2017
Скажем так,я конечно чистый совок в общепите не застал,но в 90-ые такие реликты ещё встречались,и слава яйцам,выпилились все. В Петербурге только одно исключение сохранившееся помню - бывшая диетическая столовка (сейчас просто столовая) на Московском проспекте, у Академии МЧС. Антураж советский, буфетчицы хамоватые,но недорого,порции большие,и самое главное ВКУСНО!

maxim_nm June 6th, 2017
В Минске до сих пор несколько таких столовых осталось)

sopnear June 6th, 2017
В моск4овской школьной столовке ничего, хотя попадались странные сочетания, например гречка с селёдкой и какао. Но качество помню на уровне, сейчас сложно будет такое найти с столице. А джля взрослых...ну, если что-то примитивное разве, а сложное превращалось в помои, даже супы.

Столовая в\ч-уйня полная,но был буфет,но платно. Интернат с 5 по 10кл.Столовая радовала иногда печенкой,омлетом(толщина 8-9см),рыба минтай или хек.Мяса кусками не помню.Спасибо,что живой) Зла не держу-система.