?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

al0253 June 11th, 2017
Брехня только "про котлеты", или "про всё"?
-
В городах котлеты в "общепите" не делали в каждой столовой, их "выпускали" централизованно, на фабриках.
Работники крали, разумеется, но объём выпускаемого продукта был настолько велик, что если даже "тащили" все работники, то на долю одной котлеты "уход" составлял доли процента - меньше статистической ошибки.
Другой вопрос, что не всем нравилась рецептура. Но "гурманы" в столовых и не питались.
А в "колхозных" столовых, в посёлках, где всё делали на месте - было просто приятно покушать.
В студенческих конечно "вкус" еды был специфический. Но там и цена - в разы меньше. На 50 копеек брюхо можно было если не набить, то наполнить до достаточного уровня. При стипендии 30 руб. на еду хватало. Тем более, что "подрабатывали" практически все.

ruroni_spb June 11th, 2017
Такое впечатление, что вернулся в начало девяностых, когда массмедиа соревновались в измышлениях на тему, как было хреново в СССР, и как теперь будет лучше в условиях конкуренции, рыночной экономики и открытых границ. Я с начала шестидесятых советским общепитом пользовался и читать этот текст мне просто дико. Откуда всё это почерпнули, зачем бесплатно придумывать гадости? Я сейчас в столовую или кафе не пойду, поскольку в ваших "условиях конкуренции и экономической заинтересованности" еда просто опасна для людей, да и сервис хуже. Знаю это не только как клиент, но и изнутри. Зачем писать о том, чего не знаете, чему не были свидетелем и сами не попробовали? Конец восьмидесятых, когда усиленно разваливали СССР, создавали такие условия, чтобы народ легче принял миф о "новом счастье и свободах", и общепит разваливался, но хотя выбор блюд был не таким обширным, пища действительно была здоровее, чем сейчас, как бы вы не иронизировали над этим. Достаточно даже ГОСТ-ы сравнить "советские" и "постсоветские", и они не на бумажке существовали, а в действительности. И в крупных городах, в школьном буфете, в заводских столовых, в общих столовых и кафе, на вокзалах и в аэропорту, в небольших городках и селах, в санаториях обедал, и могу сравнивать не предвзято. Времени трепаться и вести блоги у меня нет, мог бы рассказать, как на самом деле всё было. Далеко не идеально и розово, но и далеко не так, как в подобных "исторических экскурсах" выдумывают. Что касается бедности - не поверите, но до развала СССР не видел бедных, зато сейчас уровень бедности пугает, большой разрыв между "обеспеченными" и теми, кто выживает на 5-6 тысяч в месяц, если они есть (и это в таком крупном центре, как Питер).

pravuncac June 11th, 2017
сразу видно, что ты гостов советских и в глаза не видал, а познания твои из современной пропаганды про сересеровский рай.

jerald June 11th, 2017
В советских столовых можно было питаться с обычной зарплаты. Я же сейчас в столовые вообще ни ходок.
Съесть пол зарплаты - зачем тогда работать?

ruroni_spb June 11th, 2017
Я каждое лето ездил в санаторий по бесплатной путевке, в Адлер/Сочи, посещал все экскурсии, музеи, отлично питался в столовой и пробовал все местные блюда и вина в различных кафешках, бродил по окрестностям и покупал полные чемоданы книг, одежды, местных продуктов, краснодарских чаев высшего сорта, электроники и полезных вещей, при этом больше половины отпускных привозил обратно, хотя зарплата была по тем временам невысокая по отношению к другим ИТР-ам и рабочим. И это не сказки. В "постсоветский" период один раз съездил в санаторий, ещё блистающий чудом сохранившейся с советских времен роскошью, уже подгаженной и поломанной современной действительностью, по отзывам постоянно отдыхающих с каждым годом питание становится всё хуже, собственные теплицы и рыбоводческие пруды запущены или отданы "коммерческому сектору", приходится по магазинчикам ходить и "подпитываться" самостоятельно.

Мая Галицкая June 11th, 2017
А ты случайно не из пятой колонны, провокатор?!

vlanizar June 11th, 2017
Всякие столовки были в советское время. Где-то кормили хорошо, где-то похуже. Так же и сейчас где-то хорошо, а где-то дрянновато. Но вот херни химической мы в тех столовках съедали гораздо меньше. И цены были доступны каждому.

atyura June 11th, 2017
Не знаю "личного досье" автора, но ощущение, что он в СССР не жил(или только успел родиться). То есть, является эхом "обиженных"(антисовков)

ruroni_spb June 11th, 2017
Если позволите - небольшой оффтоп от общепита, чтобы не искать соответствующую блоготему: что неприятно поразило в детские годы в СССР - процедура списания/уничтожения, в школе, пионерлагере (видимо, и в других детских учреждениях, если касаться периода детства) каждый квартал озабочивались реализацией выделенных для закупки оборудования и инвентаря средств, причем не важно, что закупить - лишь бы потратить, чтобы в следующий квартал средства не урезали, раз их все не реализовали. Соответственно, ранее закупленные оборудование и инвентарь нужно списать как пришедшие в негодность, и уничтожить. В школе на уроке труда молотками мы уничтожали новое не распакованное оборудование (запомнились шикарные ГДР-овские электронные приборы, на которые рука не поднималась у меня, маленького технаря-радиолюбителя, электрогитары и акустика, но в остальном мы на уроках труда учились быть мужчинами, держать в руках инструмент и работать своей головой и руками), а в пионерлагере - как-то в тихий час не спалось (естественно, маленьким непоседам-вездеходам), через окно отправились в рейд по территории и обнаружили огромный костер, в котором горели бесценные сокровища! Мы кинулись в огонь их спасать, несмотря на тлеющие волосы и одежду, вытаскивали новенькие в упаковке шахматы (у нас некоторые фигуры были утеряны, заменяли на камешки и палочки), электронные конструкторы, коробки с моделями судов и самолетов, китайские кеды, вьетнамские ракетки и шарики (для настольного тенниса, кто помнит, вьетнамские больше прибалтийских ценились, а мы вообще сами из фанеры вырезали и голой фанерой мятые шарики гоняли)... И тут прибежали недовольные тетеньки и начали все сокровища кидать обратно в огонь. И всё же, с тоской вспоминаю, сколько внимания в СССР уделялось детям (идеологии - идеологиями, а воспитание и образование, интеллектуальное и физическое развитие были на высоте, дети много читали). Множество разнообразных кружков и "дворцов пионеров", городских, сельских, в пионерлагерях, с отличным оснащением, бесплатных; я и роботов строил, и дальней связбю занимался, даже голографией, в фотокружке занимался, в юннатском, разве что музыкой не занимался, хотя любил петь, пока ломка голоса не произошла. При том, что телеканалов было всего ничего, но детских образовательных и познавательных передач было больше, чем сейчас на всем разнообразии каналов вместе взятых (причем, более высокого качества). Можно старые программки посмотреть, есть сканы в сети. Такое небольшое отступление от темы общепита, возможно кого-то заинтересует.

atyura June 11th, 2017
+

Iogann Weiss June 11th, 2017
в школе - начало 80х мог есть только картофельные котлеты, круглые такие были за 13 копеек. и яйцо под майонезом за 8 копеек. остальное не мог. по дороге заходил в овощной магазин, (отличие от нынешних магазинов - отдельный пост надо писать) где были конусы с соком и пил томатный стакан за 7 копеек. остальное дома исключительно. общепит был отвратный. и этот неповторимый запах омГ.

cvetok_gizni_16 June 13th, 2017
Сейчас в школе питание стало ещё хуже.

Игорь Фенютин June 12th, 2017
Большую часть советской жизни жил в Узбекистане. Там точки общепита были получастные, потому качество приготовления пищи было приличнее, чем в России.Но воровали в порциях не меньше.Обсчет и обвес - самые распространенные вещи. В плохих точках народа было мало, а значит, и "навара" меньше.Потому негласная конкуренция все равно была.

serg_svt June 13th, 2017
Может и обсчитывали конечно.
Но какое в Ташкенте было мясо!!! Прямо на выходе из метро стоял мужик с лотком и мясными штуками типа кебабов. Стоили по их качеству - копейки по средне российским меркам. И дыни, дыни, дыни ....

lixxxo June 12th, 2017
Ложь, пиздёж и провокация.

cvetok_gizni_16 June 13th, 2017
Бедненький, где ж вы жили? Что же вам так не повезло? "Красный борщ изредка можно было есть" - жуть как вам не везло всю жизнь. Нещасный вы человек!!! Поплачем над вашей горемычной судьбой. А мне вот везло - было отличнейшим питание в советском общепите!!! И что это в последнее время за наезды на Советский Союз - мож боитесь чё? А?! Что происходит?

verana25 June 13th, 2017
там было все натуральное, хоть и остатки от воровства...а теперь гибнем от ГМО и прочей
химии, видимо туда нам и дорога...в ад...

Iogann Weiss June 13th, 2017
от ГМО никто не гибнет. это искусственная селекция все навсего. а прочая "химия" позволяет вам кушать каждый день, а не как до середины 20го века - время от времени погибая от голода. что бы вы выбрали?

smolenski June 13th, 2017
Какая забавная ахинея. :-)

Beliy Xodok June 13th, 2017
...я хренею, тут почитал выше как некоторые "индивиды" хвалили советский общепит ! Эй! Ребятки ! Вы там действительно в обкомовских столовках питались что-ль?! Да может быть где-нибудь в столовке какого-то НИИ нормально делали еду, но абсолютно во всех обычных столовках для простого люда, простых школах, даже в садиках, вашу мать!!!, уж молчу про армию и т.д. еда была редкостно дерьмовой, особенно все 80-е годы, когда был пик максимальной деградации общества, пронизаны жуткой вонью советской столовки и даже на многих заводах обеды были просто опасными для организма и невкусными, что мягко сказано ! При том мы жили бедновато, продукты нормальные доставались только по блату и не всегда, (хорошо хоть овощи продавались на базарах) но самый простецкий домашний обед или ужин был райской пищей в сравнении с общепитом будь то в школьной, будь то в обычной столовке. Сколько людей советских заработали себе кучу язв, диабетов и прочих расстройств вплоть до смертей именно из-за систематического потребления дерьма, которое варили как для врагов каких, а не для соотечественников. И не нужно про 90-е упоминать, что там типа ухудшение питания произошло ! Ибо в 90-е уже, ближе к середине, пошло улучшение и умножение продуктов питания и их доступность и тем у кого с головой в порядке предстал широкий выбор оных, что могли уже нормально питаться не переплачивая за блат и т.п. И мне как адепту здорового образа жизни и спецу по здоровому питанию дико слышать, что в совке была хорошая и полезная еда... Это ППЦ ребятки ! ) Одумайтесь ! Себе самооценку поднимать искажая прошлое не есть гут ! )

Edited at 2017-06-13 08:30 am (UTC)

Гюльчатай, личико открой... ?

vladik71 June 13th, 2017
Ну, вот ещё один приятель, такой же как и pravuncac - у которого абсолютно чистое отсутствие идентичности, с "голым" аккаунтом.
"особенно все 80-е годы, когда был пик максимальной деградации общества" - это когда в СССР был самый больший процентный состав людей с высшим образованием? Высшее образование - это признак деградации?

hfilipenk June 13th, 2017
помню как питался в кафе-автомате на углу Невского и Рубинштейна-солянка 50 копеек и треска по польски 36...шашлык по карски в чебуречной на пересечении Московского проспекта и парка Победы...пирожки на Балтийском вокзале...обещали, что будет еще лучше, только вот когда?

alex_dmit13 June 13th, 2017
А я на Московском угол Благодатной питался в диетической столовой, пока в техникуме учился... На Благодатной ещё две столовки были, но мы туда не любили ходить. Неудобно, когда вслепую блюдо выбираешь, пробиваешь чек, а потом получаешь. А ещё по времени вместе с нами какие-то два возрастных диабетика питались. Постоянно ругали проклятую "совдепию" за плохую еду и хвалили Америку. Но это им не мешало трескать за обе щеки всё, что там готовили. :)