?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

Малышка June 9th, 2017
Да автор пиздабол ты отменный.Ты тему незнаешь совсем.Люди откликнитесь кто работал поварами в СССР.!

anatoly_1951 June 9th, 2017
поваром не работал, но в поваренком приходилось. Автор перекосил процентов не 80

Kalina-Malina June 9th, 2017
у нас напротив музучилища была шикарная столовка Речного пароходства- там невероятно вкусно кормили-мясо было мясом, супы наваристые, салатики например с кальмарами вкуснющие. Но эта столовка была закрытая, работала только в обед- очередь была -с улицы.В маленькую боковую дверь без вывески посылали занимать очередь кого -нибудь из студентов заранее. Потом, уже в консерваторской столовой, подавали вместо мясного -блюда из вымени! Я попала на то время, когда в магазинах не было НИЧЕГО! Сырки и колбаса варёная по талонам, ещё консервы рыбные. Так вот мы бегали, если получалось , в столовую горсовета -напротив консерватории-ну слугам народа там тоже очень даже неплохо готовили. Только еда заканчивалась быстро-не всем хватало пообедать.Тогда разворачивались -и к нам -тушёное вымя кушать. Потом началась перестройка и мы студентами повадились ездить на другой конец города -полакомиться заморским чудом -пиццей! Это была -настоящая пицца! В ней было всё -и маслины и лимончик и нежная сочная основа и много много сыра!Стоило это чудо 3 рубля-три раза сходить в столовую. Только эту пиццерию потом быстро закрыли. Я с тех пор вкуснее ничего не ела. А прошло уже более 30 лет.

Vic. Wasser June 9th, 2017
Забыл написать про винегреты. Классная вещь в студенческие годы.

dawes1977 June 9th, 2017
Лютая херня.
Ненависть к советскому у автора приобрела форму навязчивого психического расстройства.

arkan_pitersky June 9th, 2017
фамилие у него, обязывает панимашь! ...порода так скыть =(

socialist_jam June 9th, 2017
Ну теперь то комбижир не только в супах, а просто везде.
Поставщик комбикорма нашей компании с обширным меню фигачит его во все супы, в том числе диетические. Зуб даю, что жарят всё на нём же. В крупном общепите фритюр(те комбижир) используют с титаническим размахом, так продукт вкуснее получается. Теперь и сыр и масло и молоко - этакие варианты комбижира. В СМИ при этом порой даже вещают о его неизмеримой полезности и безопасности. И всё это при конкуренции и капитализме.

Тут в Исландии, при конкуренции и капитализме, без коммунистов в 2013 году в мясных пирогах и фрикадельках мяса совсем не обнаружили - веганы ликуют! (http://www.newsru.com/world/01mar2013/nomeat.html)

Edited at 2017-06-09 07:04 am (UTC)

У меня родственница работала в столовой, причем начальницей. Так вот, чтобы чай был коричневым, а чая ложить меньше(чтобы больше украсть), сначала сахар поджаривали , до коричневого цвета, и потом уже воду добавляли с меньшим количеством заварки. Да и забыли упомянуть, начальница столовой, это вообще суперстатус в совестксом обществе. Она до сих пор хочет вернуть совок, потому что жила лучше чем другие, как сыр в масле каталась-в прямом и переносном смысле

Edited at 2017-06-09 07:20 am (UTC)

kornish June 9th, 2017
да-да. Моя первая свекровь всю жизнь работала зав.столовой. Небедные были люди. Конец восьмидесятых - начало девяностых ее сын помнит как сытое время. "Как это, говорит, полки в магазинах были пустые и жрать было нечего, у нас все дома было".

arkan_pitersky June 9th, 2017
вранье это всё.. были такие столовки, кто ж спорит, но было их мало, и в тех местах, где прохожего люду масса!
кстате - похавайте сейчас, где нить на трассе М-4, утречком? если не вырвет - хорошо! частники хуля, а? ничо у них не пропадает, мдя ...есть опыт у всех я думаю, пральна?
а в СССР обычно, питались - одни и те же, контроль был, сам там питался .. так шта... - незачёт, аффтырь =(

michaelnnn June 9th, 2017
Какая гнусная клевета на советский общепит. Я столовался в обкомовской столовке, там все было вкусно и недорого. И свежие овощи круглый год.

Кстати разницу между приготовлением еды "как надо" и "как обычно" в школьной столовой наглядно демонстрировали во время приезда всяких комиссий. Качество еды резко возрастало, объявлялся полный запрет на воровство. Даже котлеты становились мясные.

Edited at 2017-06-09 07:32 am (UTC)

drumroy June 9th, 2017
Обосрал - обоснуй ! Сам то ел когда-нибудь в столовках в СССР ? Бывало попадались хреновенькие, но в основном кормили очень хорошо.

iona_molchun June 9th, 2017
Слышь дятел пропагандоский. Ты в раже вранья, "забыл" про ОБХСС. Которого сейчас нет.
И частенько именно не тогда, а сейчас стали "кормить" откровенным говном.
Но, в то время это было доступно сейчас дорого.

Iogann Weiss June 11th, 2017
просто вы бедный сейчас)

Вася Яйцев June 9th, 2017
Писатель этой статейки накарякл ее с чужих сплетен . Я пришел в мосресторантрест в 77 году , работал на точке и заявляю - бред на 50% .
Смешно читать белиберду .

kornish June 9th, 2017
бывало и такое))) У нас рядом со школой была "рабочая" столовая. Мы часто ходили есть туда, т.к. в школьной кормили отвратно.

arhipolemos June 9th, 2017
Я болезненным рос и неловким,
Я питался в дешевой столовке,
Где в тринадцати видах пшено
Было в пищу студентам дано.

Но какое мне было дело,
Чем нас кормят, в конце концов,
Если будущее глядело
На меня с газетных столбцов?


Б. Слуцкий. Газеты.

советский общепит

anatoly_1951 June 9th, 2017
очень односторонний взгляд на советский общепит. На крупных заводах кормили от "очень прилично" до "вполне терпимо". В мелких городских столовых - все зависело от городского начальства: начальник приличный и кормежка тоже, начальник сволочь - в столовую никто не ходит и ее по тихому "перепрофилируют". Что касается воровства - оно опять же разное было - от наглого до вполне терпимого.

alex_dmit13 June 9th, 2017
Хм-м... Странно... В школе питание было вполне себе сносным, даже хорошим. Преподаватели и директор тоже вместе со всеми питались, наливали-накладывали им из тех же котлов, так что воровства продуктов в школьных столовых практически не было. Допускаю, что в небольших количествах таскали, но это должно было быть незаметно, иначе можно было "влететь" по самое нехочу. Ничего слипшегося и расползающегося не припомню. Не любил манную кашу (не из-за вкуса, а из-за комком) и омлет. Кисель, кстати, был тоже нормальный. Котлеты тоже вполне съедобные, ну может, чуть больше булки в них могли добавить. Очень вкусными в буфете были котлеты в тесте, но редко. Пирожки с рисом и с мясом тоже были вкусными. Да, начинки в них было маловато, но это совсем другое. Рыбные котлеты я вообще с трудом вспоминаю. Есть подозрение, что в школьных столовых ни рыбу, ни котлеты не разрешали готовить из-за риска подавиться костью ребёнку... В техникуме своей столовой не было, так мы бегали в диетическую столовую на Московском проспекте. И там тоже не было никаких ужасов, описанных автором. Супы нормальные, мясо и фрикадельки для супов (отдельно) тоже съедобные. Молочный суп с вермишелью и геркулесовая каша действительно на молоке (пусть даже и на сухом) и даже вкусные были. Гречневая каша очень даже рассыпчатая, как и рис, и макароны, пюре обычное, мясо тушеное мягкое (дорогое, правда, для нас было), тефтели и биточки конечно включали в себя иногда фрагменты жил и хрящей, но вовсе не в таких масштабах, как у автора. Рыба была (а рыбных котлет, бл**дь, опять не помню!), салаты разные и вовсе даже не протухшие. А мясной салат действительно с мясом, а не с колбасой. Сметана не 20%, но и не разбавленная. Тем более не очень понимаю, как её разбавить кефиром, чтобы это не определить на вкус, а главное - зачем, при близкой стоимости... В соседних столовых было даже ещё получше, но дальше бегать. В одной можно было и люля-кебаб взять (скорее всего из говядины), и шашлык иногда появлялся. На заводе, где проходили практику, столовые тоже разделялись на диетические и обычные, и тоже там кормили вполне сносно. Только разнообразия было поменьше. Травить своих же сотрудников тухлятиной и говном было как-то не принято, что ли. Все друг друга в лицо знали. Тем более работяги народ грубый, могли и поднос на голову поварам одеть, если что-то не так... В институте на вечернем учился, но иногда в буфет заходил, если рано приезжал и он ещё работал. Так в буфете ТАКУЮ солянку студенты делали, что даже и сейчас не везде встретишь! И лимон, и маслины, и копчёности (а не только дешёвые сосиски), и зелень сверху, и сметана. Не знаю, приготовлю ли я дома лучше, а уж для студенческой столовой вообще шикарно!

Ну и напоследок отрывок из "Мастера и Маргариты". Как мне кажется, очень даже в тему.

"А Варенуха продолжал свое повествование. И чем больше он повествовал, тем ярче перед финдиректором разворачивалась длиннейшая цепь Лиходеевских хамств и безобразий, и всякое последующее звено в этой цепи было хуже предыдущего. Чего стоила хотя бы пьяная пляска в обнимку с телеграфистом на лужайке перед пушкинским телеграфом под звуки какой-то праздношатающейся гармоники! Гонка за какими-то гражданками, визжащими от ужаса! Попытка подраться с буфетчиком в самой «Ялте»! Разбрасывание зеленого лука по полу той же «Ялты». Разбитие восьми бутылок белого сухого «Ай-Даниля». Поломка счетчика у шофера такси, не пожелавшего подать Степе машину. Угроза арестовать граждан, пытавшихся прекратить Степины паскудства. Словом, темный ужас.
Степа был широко известен в театральных кругах Москвы, и все знали, что человек этот – не подарочек. Но все-таки то, что рассказывал администратор про него, даже и для Степы было чересчур. Да, чересчур. Даже очень чересчур..."

Так же и авторы подобных статей про кошмары в СССР. Да, отдельные эпизоды были, но как система - "это уже чересчур!"

saiserfer1 June 9th, 2017
"Садитесь на машину времени и пиздуйте нахуй обратно в свой совок ! Может нам тут без вас получше станет )))"