?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

kritikanx June 7th, 2017
>>>В общем, как видите, "ассортимент" советских столовых был весьма убогим, не имеющим ничего общего с современной системой общепита

если человек говорит только часть известной правды - он лживый человек.

Сейчас могут и в ресторане отравить или накормить тухлятиной - тогда и сейчас зависит от людей, там работающих.
А в советские времена были разные, но в том числе замечательные столовые, ничего общего не имеющие с выше изложенным.

Edited at 2017-06-08 09:36 am (UTC)

nomorephoto June 8th, 2017
Ну, как же! Гамбургеров-та небыло! Шах и мат!
Ну и что что в булочной молочными коктейлями тогговали.
У автора другая цель, не ПРАВДУ рассказать, а сделать тенденциозную подборку слухов. Сам-то он ещё в проекте был в те года.

legg78 June 7th, 2017
в 86-87 годах часто ходил с дедом на его работу, в институт. на компьютере поиграть). так котлеты тамошней столовки с ностальгией вспоминаю. оч нравилось их со сметаной уминать. а если с отцом ездил , в вч (он военный был) - с удовольствием с солдатами лопал в столовой.

hotmysl June 7th, 2017
А сейчас разве есть столовые, чтобы было с чем сравнивать? Они остались только на предприятиях. Качество готовки более-менее одинаковое, что тогда, что сейчас. Ну за исключением качества продуктов. Но при СССР даже любой студент (при желании) мог позволить себе со стипендии сходить разок в месяц в ресторан. И ещё на жизнь оставалось. Это начало 1980-х. Сейчас многим работающим людям ресторан не по карману.

Столовые есть еще как. Вот сегодня обедал. Прямо вот идешь по улице и раз - столовая. Если за угол свернуть - еще одна. А если еще раз свернуть, будет и еще столовая, но она уже называется кафе и там наливают и работает до 22.00.
Рестораны они разные. Вот недавно теща приезжала водили ее в ресторацию по случаю юбилея. На пятерых вышло 6 тыщ с вином. Я лично обожрался. Так что на пару тыщ студент может и сам сходит и девушку накормить. А если студент еще и подрабатывать будет в макдаке, например, то хоть каждую неделю.

werwolf_tamboff June 7th, 2017
Бред и ложь.

used_against June 7th, 2017
бггггг
совкодрочер малолетний

viatorsta June 7th, 2017
Познавательно. Про армейское/студенческое питание будет статья?

remch_ch June 7th, 2017
Неужели в стране уже столько дебилов ? не знающих своей истории? или основная масса говнотроли? (

used_against June 7th, 2017
Основная масса - те, кто это застал воочию, чучело.

viktoshko June 7th, 2017
Обожала советские столовые в Риге и Юрмале. Поесть в столовой на станции Асари после моря - это было щасье ребеночье :)).Самая вкуснота была в заводских столовых, куда попадали редко. Или диетическая столовая Веселиба на улице Ленина..ммм. А вот в Ленинграде в 80х почувствовала разницу, было намного хуже. Но там тогда вообще было плохо с продуктами, особенно по-сравнению с Латвией.

В школах и пионерлагерях и санаториях кстати тоже не шибко жаловалась, кормили хорошо. Вообще как-то общепиты Латвии и тогда и сейчас вспоминаются с большой теплотой.

used_against June 7th, 2017
Я испытала дежавю, когда легла в одну из московских больниц лет восемь назад. Во там было меню - сразу совок встал перед глазами.

Советские школьные котлеты - это было просто шикарно! Очень вкусные. Сейчас таких нет, увы...

answeros June 7th, 2017
Максим, вы в каком году в школу пошли? Очень у вас богатые познания о жизни в Советском Союзе. Такое ощущение, вы пользуетесь сведениями от ОБС ( одна бабушка сказала).

nomorephoto June 8th, 2017
Это его единственные знания об СССР. У него такое амплуа, быть совкофобом. В музыке не задалось, делать ничего не умеет. Форсит этот бложек набросами, зарабатывает на рекламе в этом же блоге. Ну ещё может от заинтересованных лиц по ту сторону бугра имеет что-то.

rassudkin June 7th, 2017
А вот это зря. Ничего подобного. Столовки в СССР , как правило, были очень вкусными. В нашем городке - прекрасно помню блинную столовую с офигенными блинами, городскую столовую с вкуснейшим гуляшом и винегретом и кафе "Встреча", где моя мама покупала обеды навынос, домой, в бидоне - потому что мяса в магазине не было, а в кафе и столовках было. Так же помню отличное питерское кафе, где продавали кашу с орехами или изюмом в горшочках и яичницу, сыктывкарскую пельменную.
Конкуренция, рыночная экономика - это да, но в жизни много парадоксов. Один из них - отличные советские столовые. Но, справедливости ради - попадались отвратные, часто при вокзалах - хотя были и отличные привокзальные столовые. Плохими были столовые в учебных заведениях, в т.ч., средних школах - конечно, только по моему опыту, возможно, это частный случай все.

droone June 7th, 2017
Типичный совок написал о своей ужасной жизни "маленького человечка" который всего боялся. У меня отец служил в стройбате. Сначала в учебке в Харькове питание было по высшему сорту т.к. подсобное хозяйство с теплицами где свежие овощи были чуть ли не круглый год. Потом их отправили в леса Карпат строить объект. Приехали, а там именно то что описано в посте. Помыкались они с недельку, а затем устроили забастовку всей ротой требуя выполнения норм устава. И шо бы вы себе думали? В тот же день нашлась и горячая вода чтоб мыть посуду от комбижира, и продукты начали "поступать нормально". Это был конец 70-х.

sp_r00t June 7th, 2017
>>Думаю, не стоит писать о том, что и чай, и кофе весьма сильно разбавлялись водой.
Было б странно, если бы они были сухими:-)))
А вообще чай/кофе в столовках никогда не пил почему то. Компот - да. Компот сложно испортить. Его кстати и разбавить сложно, как ни странно. Сразу теряет даже подобие вкуса.
Единственное с чем не согласен - с салатами. Бывало, что салаты были из нормальной свежей зелени. Наверное это зависело от заведующего. Да и овощи, в отличии от мяса не были особо дефицитными и нажиться на них было сложновато. Но опять же - это конечно всяко разно бывало.
А остальное да, всё в точку.

Автор не написал, кажется, самого главного - цены были фиксированные. А раз так, то прибыль можно было делать только с помощью всяких махинаций, замены дорогих ингредиентов дешевыми, недовесом. А вот это уже было субъективным фактором. Плюс - снабжение. Как-то заходил в столовку в провинции. Был удивлён качеством пищи. Настоящее мясо и много. В каких-то столовках дрянь. А как иначе?.. Если фиксированые цены, то всё остальное гуляет, а пределы отклонений определяет вороватость работников столовой.
Кроме столовок были кафе и рестораны. Там почти те же блюда, но цены выше. Могли готовить лучше. То есть многое в качестве пищи от цены идёт. Трудно получить вкусное и недорогое.

andreyioanov June 7th, 2017
почти все столовые относились к предприятиям и во многих кормили хорошо. То есть выбор блюд был стандартным , а качество в большинстве случаев хорошим.