?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Flag Next Entry

Чем кормили людей в советских столовых.



Друзья тут пишут в личку, что есть вот очень интересная тема про СССР — советский общепит. В принципе, с этим можно согласиться, тема действительно достаточно обширная и интересная. Как и многие другие сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей; сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет рассказ в этом посте.

Итак, под катом — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.

Читать дальше.Collapse )
_____________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нём друзьям, нажав на кнопочку ниже:


Recent Posts from This Journal


promo maxim_nm august 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

denzik1 June 7th, 2017
Плят. Я жил в другом союзе, и реально помню совсем другое, а точно помню говорит о том, что не видели Вы союза толком

djonsmitt June 7th, 2017
автор антисоветчик..естесна что он жил в Союзе отличном от нашей реальности)

bufetum June 7th, 2017
Сколько же идиотов , которые будучи не в теме, пытаются вякать по этой самой теме. Аффтару лучше жевать чем рассуждать.

horunziya June 7th, 2017
А что он не то сказал? Что в совке в столовке еда была отнюдь не пёстрой? Да, так и было... "затодёшиво" хлебы можно было есть доусрачки и изжога только через раз...

horunziya June 7th, 2017
А в армии как замечательно кормили, помните? Какие там были разносолы...

filin7 June 7th, 2017
Насколько я помню советское время ( более 30 лет застал), столовые подразделялтсь на сносные и дрянные. Вот перечень сносных: в пионерлагерях (не во всех, а в приличных), по ведомствам, например, при заведении, будь это главк или министерство и т.п., и заводские-фабричные, если рабочие злые.
Ну и дрянные столовые -- школьные, городские обычные, всякие домовые кухни, больничные общие. В санаториях не бывал, не знаю. Вот, примерно так. Ну и чтобы советскую армию упомянуть: люди, кто этого не знает, поверьте мне на слово, что это мерзкий мрак. Я служил в столице Украины, 80-ый год. Голодали все солдаты, хронически. Был один раз голодный бунт (тогда я впервые за 2 года попробовал настоящую котлету, поскольку таким образом утихомирили, мяса дали).

ufsnp2015 June 7th, 2017
Питание в армии зависело от командира и от условий. например в части на Украине в Жовкве (Нестеров) было очень качественное, котлеты размером чуть меньше ладони, кусок рыбы - тушка минтая целиком. Свежайший хлеб из своей пекарни. В том же году в Хабаровске, в школе прапорщиков - чуть похуже, но съедобно. При этом целый месяц вместо хлеба - черные армейские сухари со склада, произведенные хрен знает когда. В общем, как попадешь. В нашей части кормили тоже сносно, безусловно армейское блюдо "бигус" - не для каждого желудка, но молодежь справлялась.

dartly June 7th, 2017
В "вилке-ложке" по сравнению с советской столовой очень невкусно.

mnogoznay June 7th, 2017
Столовые были разные и кормили в них по-разному. У меня были талоны на диетпитание. Без томата и комбижира. Котлеты свареные на пару, очень даже не плохо.

murzikcot June 7th, 2017
Совкодрочеры набежали, любители похлебать совейцкую баланду алюминиевым веслом из алюминиевой шленки. Зато хлеба в совейцких столовках было хоть жопой жри и практический задарма сей факт греет души любителям совка.

Iogann Weiss June 8th, 2017
шлюмка же

Дети подземелья))). Жили видим о в разных полвалах)


gunnar31 June 7th, 2017
Могу ещё накинуть гавнеца на вентилятор, как кормили в военных столовках.
Всегда поражало, как при одних продуктовых нормах и даже при практически одних поставщиках, отличалась еда в солдатских и офицерских столовых. Кстати в Беларуссии кормили очень неплохо особенно в Мачулищах и Зябровке, это касалось и солдатских и офицерских столовых, в лётных кормили на уровне хорошего ресторана! В Орше значительно хуже, в Российских гарнизонах ещё хуже, как то прилетев в Остров, это под Псковом, мы устроили фактически забастовку отказавшись есть, еда была как в посте описано)
В сибири было пару гарнизонов где кормили на уровне концлагеря солдаты буквально были истощены!

sasha_severny June 7th, 2017
Нормально в армии кормили. Офицеров. Им отдельно готовили. Надо было в наряды на кухню ходить. Котлетами бы обожрался. А где голодали, там зав. складом все потырил.

bobrov_58 June 7th, 2017
Автор по малолетству не в курсе, что кроме общегородских столовок и столовых при учебных заведениях существовали столовые при предприятиях. Большинство работающего населения питалось именно в них. В таких кормокухнях все зависело от двух факторов. 1. Важность выпускаемой продукции для обороны, 2. Наличие активного и горластого профсоюза. Это было две разных вселенных. Рабочий контроль за кухней вещь гораздо круче мифической конкуренции. Попробуй, укради у шахтера мясо из тарелки, начистят не только морду. Кроме того, там еще и дешево было
При этом страдало остальное население - учащиеся, работники всяких мелких контор. Первые по молодости просто не догадывались, что они в силах повлиять на такой простой вопрос как воровство на кухне. Зеленые, чё, лишь бы девок щупать да пиво пить. Вторые вынуждены были искать в окрестностях столовку какого-то крупного предприятия и под любым предлогом туда проникать. Городскими столовыми пользовались только командировочные и алканавты в качестве убежища и источника закуски.
Очень сильно качество еды зависело от географии. В центре Москвы можно было поесть очень вкусно практически в любой забегаловке. В деревнях, если там было такое общественное заведение как столовая, тоже готовили хорошо. А вот в курортных городках юга больших промышленных центрах, на вокзалах и в портах лучше было вообще не пользоваться общепитом. Я всегда в командировках возил с собой кипятильник, миску и кружку. Крупы, макароны, яйца, молоко, везде и всегда были без ограничений.

iv_an_ru June 7th, 2017
На предпоследней фотке маленькая подробность, штангель в кармане. Значит, даже такой дешёвый инструмент без пригляда не оставишь --- в цехе мелкое воровство. По своему хотению штангель в обычном кармане носить не будешь --- неудобно, норовит выпасть, это не стеклорез и не тестер-ручка.

matsea June 7th, 2017
В целом все так. Но было немного приличных забегаловок, их надо было знать. Например в БАНе (библиотеке академии наук) в Питере была вполне себе вкусная столовка, в нее пропуск был не нужен, но не зная не найдешь. А в столовки общепита просто не ходили - это ж расстройство желудка верное. Ну и тошниловка. В Питере было несколько приличных кулинарий, там пирожки были ничего, но их тоже надо было знать. А вот в ресторанах кормили очень даже ничего. Но один поход - пол студенческой стипендии.
Еще тема кофе в общепите слабо раскрыта. Это была вода бурого цвета, такую можно получить вымачиванием грязных носков. У нее был легкий запах цикория. Она называлась кофе с молоком. Кофе к этому напитку близко не подходило. Хотя, опять же были места, где как-то блюли марку, в кулинарии Метрополя, например. Там кофе тоже был не фонтан, но все же в его состав сколько-то кофе входило. По настоящему хорошего кофе вообще нигде не варили. Только в Прибалтике. Ну, и дома.

filin7 June 7th, 2017
В принципе, в нач. 80-х были этакие кафе, я сужу по Киеву. Это уже не столовая, но ещё не ресторан. Тоже надо было знать места. И там очень прилично. Помню, где-то у площади их главной, чуть подняться, где кинотеатр, было такое кафе. Прямо к барной стойке подавали блюда. Заеденье! Или столовая была в районе городского цирка, тоже приличная. Остальные столовые, что попадались там же, типичные советские (ужасные).

Edited at 2017-06-07 07:37 am (UTC)

sottovoce_0310 June 7th, 2017
Что-то даже вспомнилась столовая в Лиде (или это было в Гродно) в 1989 - ничего ужаснее из еды я никогда не пробовала, чистые помои. В Латвии всё-таки не так печально было Хотя я столовки никогда не любила..

saleksalek June 7th, 2017
я не знаю где как кого кормили, а у нас была столовая просто супер, и котлеты из мяса, и все остальное было натуральное не то что сейчас. то что парят сейчас точно жрать не возможно

Детский наив

mik_2016 June 7th, 2017
Детский наив - государство монополист в столовом питании, смешно.
Все столовые были муниципальными и ведомственными, а не государственными.
Столовые ведомственные, это сегодня как ресторан высшей категории, а самая дорогая кафешка до них не тянет.
Работники столовых получали премию за выполнение плана и отсутствие жалоб, денежные премии, Карл.

Частник заинтересован только в получении прибыли, качество продукта для него не главное, тем более, что частника НИКТО не контролирует!!! Только массовое отравление и смерть клиента могут стать причиной контроля частника.

Вашу брехню, Карл, опровергает Росстат РФ, который указывает на рост отравлений пищевыми продуктами, нарушением обмена веществ (в 4 раза), рост заболеваний ЖКТ (на треть), болезни системы кровообращения (в 3 раза), онкологии (в 2 раза). И это от плохого питания, Карл, в том числе, подаваемого в ресторанах кафе и частных столовых.


horunziya June 7th, 2017
Вы пиздите какую-то неимоверную сверхъестественную хуйню, деточка, это что за вид собственности - "ведомственная"... "Муниципальная" собственность, то бишь - "коллективная" в СССр-е - оксюморон... Пеши исчо, "знатог комунизьму"...