Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Не люблю белорусскую кухню.



Думал я на днях о своих гастрономических предпочтениях и понял, что не очень-то люблю блюда традиционной белорусской кухни и редко их употребляю. Конечно, сейчас понятие "белорусская кухня" расширилось, в обиход вошли множество городских блюд XX века, которые используют импортные продукты и существенно обогащают рацион, но если говорить именно о традиционной кухне XVIII - начала XX веков, то мне она не слишком-то нравится.

И вот что конкретно мне не нравится в белорусской кухне:

— Большое количество блюд из жирной свинины, это неполезно. Причем свинина чаще всего готовится не на открытом огне (когда лишний жир вытапливается), а жарится либо тушится.
— Большое количество блюд из картофеля, это тоже не слишком полезно (одни углеводы и крахмал).
— Большое количество блюд из субпродуктов, типа сальтисона — для меня это просто неаппетитно.
— Практически полное отсутствие блюд из свежих овощей. Всякие там капустно-яблочные салатики не в счет, это уже более позднее изобретение.
— Полное отсутствие блюд из морепродуктов — это из-за географической особенности страны, но тем не менее.
— Невкусные супы. Грибной, щавелевый, жур — быстро приедаются и надоедают.
— Отсутствие нормальных десертов.
— Практически полное отсутствие специй и бедность вкусовых ощущений.

Если описывать белорусскую кухню во вкусовых ощущениях, то можно сказать, то она жирная и пресная. С точки зрения здорового питания — она очень жирная и перенасыщенная углеводами, и при этом весьма скудная на витамины и зелень. Также в блюдах практически полностью отсуствуют природные источники йода, что не слишком-то полезно для здоровья.

Лично мне намного больше нравится кухни стран Средиземноморья, Грузии и Японии — они богаты зеленью, морепродуктами, более сбалансированные и оперируют более полезными технологиями обработки продуктов.

А вам нравится белорусская кухня?

Согласились бы питаться только белорусскими яствами?

______________________________________________


Понравился пост? Расскажите о нем, нажав на кнопочку ниже:


Posts from This Journal by “кухня” Tag


promo home_music 06:57, yesterday 5
Buy for 510 tokens
Хочу представить вашему вниманию результат и сам процесс восстановление граммофонной записи с речью В.И. Ленина. Речь записана 29 марта 1919 года. Фонограмму взял с ленты, снятой с пластинки 1963 года. Естественно, запись с шумами щелчками и лента изрядно попорчена временем. В. И.…

  • 1
lora_lei June 9th, 2016
Традиционный белорусский грибной супчик, с овсянкой. Щи, борщ — у нас свои особенности в приготовлении есть.

max2529 June 9th, 2016
Вот грибной - да, а щи и борщ как то не ассоциируются.

  • 1
?

Log in

No account? Create an account