?

Log in

No account? Create an account
Поддержать блог Максима Мировича: Перевести денежку

Максим Мирович

Кораблю безопаснее в порту, но он создан для океана


Previous Entry Share Next Entry

Миф о советских ГОСТах.



В комментариях к моему посту о советской кухне некоторые читатели написали про то, что мол "в СССР все продукты делались по ГОСТам", понимая слово "ГОСТ" как синоним слова "качество". Мол, раз был ГОСТ, то и качество было.

На самом деле никакого отношения к качеству ГОСТы не имели — это просто описание различных составляющих и их процентных соотношений, которые могут использоваться в продукте. Подчеркиваю — МОГУТ. Так, помимо первых строчек текста, где указывалось, например, что колбаса должна содержать 75% мяса, существовали еще весьма обширные примечания, в которых указывалось, на что можно заменить мясо. По ГОСТу таким заменителем мяса могла быть смесь из выварки костей, крахмала и пищевой плазмы, чем успешно и пользовались производители.

Вот, например, известный ГОСТ 23670-79 от 1979 года в редакции года 1980 (вареная колбаса и сосиски): «Допускается взамен говядины, свинины, баранины совместное использование стабилизатора белкового, массы мясной говяжьей или свиной, или бараньей, пищевой плазмы (сыворотки) крови, крахмала или муки пшеничной».

Вполне официально, по ГОСТу, в колбасе могло практически не быть мяса. И это только по официальным нормам, не считая воровство на местах и всякие "производственные схемы". В сосисках по ГОСТу допускалось 10%-е содержание мяса; что же там было в реальности (насколько уменьшали эти 10%) — остается только гадать.

В общем, качество советских продуктов, "сделанных по ГОСТу" — это миф. Настоящие "мясные" колбасы, балыки и сосиски конечно тоже существовали — но распределялись, в основном, через спецмагазины для партноменклатуры и были доступны только для партийных чиновников, "блатных" и проверяющих. Так что нетрудно догадаться, из какой семьи происходит очередной восхвалитель качественного питания в СССР — вполне допускаю, что в его семье кушали балыки и рябчиков в то время, как 90% населения жило голодно и бедно.

____________________________________________

Понравился пост? Расскажите о нем, нажав на кнопочку ниже:


Posts from This Journal by “СССР” Tag


promo maxim_nm август 1, 2012 15:32
Buy for 500 tokens
Привет! Давайте знакомиться — меня зовут Максим Мирович, я топ-блогер "Живого Журнала":) Уже несколько лет я веду блог maxim_nm на платформе Livejournal, который стал одним из самых популярных и посещаемых блогов рунета. Я пишу о путешествиях, индустриальном…

morchich February 28th, 2017
колбаса в принципе была нормальна, сардельки были охуенны, сейчас подобные - одни из самых дорогих и годных составом, но были и тонкие сосиски, но отвратительные появились уже в 90х, которые голодная кошка не могла есть))

balakenli March 1st, 2017
Не скажу за колбасные ГОСТы, но скажу про один советский гост, сок гранатовый. Так вот помимо всего прочего там было указанно, что содержание сухих веществ (BRIX) не менее 12%. Поскольку я сам производитель (сам лично начал с 2004 года), выжимаем гранат. Ни разу не видел сока меньше 13 с хвостиком%, 14, 15 %. Для тех кто не в курсе поясню. 1% сухих веществ в соке, фактически равен 10% на общей массе. Например купил, грубо округляю, 3000 тонн гранат, выжал 1000 тонн сока с брихс 14, добавил от 100 до 150 тонн воды, получилось 1100-1150 тонн сока по госту. И соответсвенно в отчете указывалось что закуплено не 3000 тонн, а 3300 или 3450 тонн гранат. Качество тоже было соответственное, а ведь можно было брикс опустить и ниже 12% и поднять сахаром. Не знаю, но думаю что в других индустриях такие же махинации были. А колбаса это Клондайк для махинаций.


glavsnab April 5th, 2017
Вранье. Продукция в заводской фасовке была в основном хорошего качества. Вот какая-нибудь развесная сметана, которую можно разбавить...
"90% населения жило голодно и бедно" - вранье. Не голодал НИКТО.

А про голод 1918, 1921, 1922, 1929, 1930-х, 1940-х, 1950-х ты, мудак, вообще слышал? Мне бабушка рассказывала, как "весело" жилось в вонючем совке. Ни черта не было: ни нормальной пищи, ни мебели, ни бытовой техники, ни одежды, ни обуви. Кстати, пресловутые советские фильмы выдают совок с головой: актёры просто ужасно одеты, в обноски какие-то, ужасно причесаны, кошмарно накрашены, это не макияж, а фильм ужасов! Я уж не говорю про состояние волос, ногтей и зубов. И это актёры, то есть, привилегированное сословие; а что говорить про всех остальных! Советская стоматология - пыточная и регрессивная, единственный способ избавиться от кариеса был - удалить зуб, нормальных способов лечения не существовало, что такое качественные пломбы в совке не знали, а про красоту вообще никто не думал. Американские дети, ради красивой улыбки в скобках ходили, а на советских всем было плевать, плевать, что щели между зубами шире самих зубов, что зубы неровные и жёлтые, что челюсти не совпадают! А советские роддома! Боже, боже! Я столько читала воспоминаний несчастных советских женщин, столько слышала устных историй от знакомых и родственниц, что боялась рожать! Слава Богу, в наше время, хоть и не идеальное родовспоможение, но значительно лучше совкового, основанного на хамском отношении к женщине и издевательском отношении к её чувствам! Ни о какой деликатности советские акушеры даже не слышали! А боль воспринималась как нечто само собой разумеющееся, и никому не приходило в голову хотя бы анестезию сделать несчастной роженице, мучающейся 20 часов подряд! Вы понятия не имеете, что такое беспрерывные схватки в течение суток! Вот почему-то аппендикс удаляли с анестезией, а рожать можно было и так!

glavsnab November 8th, 2018
хамло малолетнее, при чем тут роддомы и мебель? При чем тут 1918-й год? Ты хоть пост читало или глупости из методички копипастишь не глядя?
"единственный способ избавиться от кариеса был - удалить зуб" - глупейшее вранье.
Ты еще поной, что айфонов не было 30 лет назад.

glavsnab April 7th, 2017
По работе был связан с закупками промышленного инструмента, средств измерений и т. д. Так вот, заказчики активно предпочитали изделия советские (или ранне-российские, когда многие заводы еще работали) современным китайским. Я это каждый день слышал по много раз. Более того, китайцы копируют советские изделия (тот же вид, та же маркировка), а продавцы пытаются выдавать их за произведенные в России. По отзывам, "китайцы" имеют гораздо меньший ресурс и неремонтопригодны. Знаю людей, которые строят свой бизнес на скупке "некачественных" советских изделий (остатков на складах и т. д.) и продаже.
Но об этом автор никогда не напишет, ибо не соответствует мантре "в СССР все было плохо". И на заводах, мол, работали одни алкаши, и материалы были "какие есть на складе", и т. д.

Китайцы вообще народ непритязательный! Они саранчу и кузнечиков жрали в голодные годы, о чем тут говорить! И свиньи ещё редкие! Китайская кухня вообще отстой! Ибо голод в Китае был явлением перманентным! Так что неудивительно. Нищая нация, им что ни дай, они всему рады! Они на самом леле, и сейчас живут очень бедно. Не избалованы совсем. Поэтому и покупали советский брак, ибо привыкли к дерьму!

glavsnab November 8th, 2018
опять демонстрируешь неумение читать. Перечитай, что я писал выше, может, дойдет.

Максим, просто вы русофоб и ненавидите всё русское. В том числе, русский советский союз. За это мне нравится ваш блог )))